Перга - пчелиный хлеб

Перга (пчелиный хлеб) - это законсервированная медоферментным составом пчелиная обножка, это еще не перга, сложенная и утрамбованная пчелами в соты, в которой происходит молочнокислое брожение, в процессе которого пыльцевые зерна претерпевают изменение. Пчеловоды называют пергу "хлебиной", что говорит о ее особой важности для пчёл и человека.

Пчелы утрамбовывают пыльцу в соты, в результате происходят биохимические процессы: под влиянием секрета челюстных желез пчел пыльцевое зерно за 1 - 2 дня утрачивает способность к прорастанию, сахароза постепенно превращается в моносахарид, простой сахар под влиянием ферментов частично пергой. 

Еще больше информации о перге:



Разрешите Вам помочь:    
Москва, Н.Новгород, Краснодар, Воронеж, Ростов-на-дону, Уфа, Санкт-Петербург, Казань, Челябинск, Курск

        Последние добавленные статьи о пчёлах и пчеловодстве: